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gastronomia
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📚 Sobre o curso
Nesse curso você irá aprender as técnicas necessárias para produzir pães de fermentação natural na sua casa, padaria ou restaurante, compreendendo como usar sua farinha, seu forno, como adicionar recheios e como cuidar do seu fermento. Módulos: Levain Levain - Teoria Levain - Produção Materiais Materiais Farinha Farinha Autólise Sourdough Sourdough Tradicional e Provolone Sourdough de Cacau - Com chocolate
🎯 Para quem é este curso
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